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无糖饮品火了!真的不含糖、不长脂肪?这些真相不得不知…

2020年09月17日
饮品,从最开始出现在大众视野,就受到广泛好评。
无论是碳酸的饮品还是混合味奶茶,大家的购买力都是十分给力的。
但好喝是好喝,喝后的更多担心就接踵而来了。
容易长胖、糖分过多、伤害牙齿……
由此,当下年轻人的选择偏向于无糖饮品,号称“0糖、0卡、0脂”,一度成为减肥爱好者的心头爱。
那无糖饮品真的无糖、不长脂肪?以后喝饮料可以不担心长胖了?
今天就来说说无糖饮料那些事,爱喝饮料的小伙伴看过来……
无糖饮品≠无糖、无热量
什么是无糖、无热量?
根据《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)的规定,无糖饮料指每100ml饮料中含糖量不高于0.5g。
热量,根据营养学对其的定义:将1000克纯水从15度上升到16度所需的能量为1kcal。无热量,这里指饮料中所含热量不足将1000克纯水从15度上升到16度的能量。
由此可见,无糖饮品只是饮料中含糖量少而已,但并不意味着无糖饮品等同于无糖、无热量。
以某品牌的“无糖复合果蔬汁”为例,本品营养成分表显示:每100g饮品含能量29千焦,蛋白质0,脂肪0,碳水化合物1.7g,糖为0。
虽然采用木糖醇、阿斯巴甜含苯丙酸等作为甜味剂降低了糖的含量,但每瓶(500ml)含有145千焦的能量在长期、大量的摄入下也会导致体内能量增加,最终导致体内脂肪堆积。
"0糖0卡0脂肪"真的更健康?
对于需要控制总能量的人群而言, 0糖0卡0脂肪的饮品与含糖含热卡含脂肪的饮品相比,确实更有利于对能量摄入的控制。
尤其是这类饮品,对于特定人群的作用利大于弊。
这是因为,0糖0卡0脂肪饮品采用替代蔗糖的甜味剂,除了具有甜度高、热量低等优点外,此类甜味剂多为非糖类物质,在代谢过程中不受胰岛素控制,还可作为糖尿病、肥胖症患者甜味替代品。
对于一般人群而言,长期喝此类饮品会造成一定的身体影响。
虽然0糖0卡0脂肪的饮品具有能量低的特点,但过多甜味剂在体内的代谢,可导致体内其他代谢障碍或造成胃肠功能的紊乱而有损健康。
无糖饮品有没有副作用?
无糖饮品,通常采用的人工甜味剂如木糖醇、阿斯巴甜、安塞蜜等替代了蔗糖、葡糖糖、果糖,同时可以起到甜味作用,但却降低了能量的摄入。
相信很多人关心的一个问题就是:无糖饮品有没有副作用?
曾有研究表明:人工甜味剂,不仅不能起到预防和治疗疾病的作用,反而可能会干扰氨基酸的代谢,进而影响神经递质平衡。
比如影响大脑中儿茶酚胺类物质的水平,使神经系统过度兴奋,会影响人体抗焦虑抗抑郁的功能。
人体内存在多处甜味受体,比如舌头、大脑、小肠、胰腺等。
甜味剂不是真正的糖,虽然不能短时间内引起血糖相应增加,但摄入过多,容易造成机体代谢调控机制的紊乱。
很多人看到无糖饮料,便作为减肥的良好选择了,但无糖饮料真的能减肥吗?
无糖饮料真的能减肥吗?
无糖饮料,甜味的享受是满足了,又可以产生较少热量。
但对于减肥人群来说,无糖饮料其实并不是一个最佳选择。
因为无糖饮料中糖摄入过低,不能满足机体基础能量的需要,体内糖原的储存只能维持数小时,必需从膳食中不断得到补充,当体内糖摄入不足时,人体的组织器官如脑和神经组织就不能正常运行,导致大脑反应迟钝,也会造成体内酮体增加。
长期无节制的饮用也会导致糖的摄入量增加而导致肥胖。
对于患有2型糖尿病或者血糖能力差的人,到底能不能喝?
不同的糖其血糖生成指数不同,糖尿病患者是可以喝饮料的。
但要喝含多糖的饮料,多糖的血糖生成指数一般低于单糖,但前提是,糖尿病患者是在控制总热量的基础上对含糖饮料的选择。
当然,采用人工甜味剂的饮料也要控制摄入量,切不可因人工甜味剂的营养密度低而过量饮用。
无糖饮料以后还能喝吗?
饮料,毕竟美味可口,合理的摄入饮料也是健康生活中重要的一部分。
但饮料中的高能量、过多的糖份的摄入,会引起体内糖代谢的紊乱,严重可导致糖尿病、肥胖等代谢性疾病的发生。
世界卫生组织健康指南(2015)和中国居民营养素参考摄入量(2013版)建议,添加糖的摄入量不超过总能量的10%。
以一个轻度身体活动50岁的女性所需能量为1750lcal/d来算,全天所摄入的添加糖不超过43g,如摄入糖含量为5%的饮料全天不应超过800ml。
当然,在控制摄入量的前提下,低糖饮料优于高糖饮料,白开水优于各种饮料。
综上所述,无论是对于减肥爱好者还是一般人群,最佳的选择就是喝白开水,饮料能少喝就少喝,最好不喝。
本文专家:钟岚,临床营养科副主任
本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
来源:科普中国公众号